Par Sam Rehnborg, collaborateur occasionnel
Il aurait dû recevoir le prix Nobel pour son travail. Voilà ce que bon nombre de personnes pensent de John W. Gofman, et j’en fais partie.
J’ai rencontré M. Gofman et son équipe pour la première fois au début des années 1960 à l’Université de Californie, à Berkeley. C’était un professeur de physique médicale respecté, et j’étais un jeune étudiant diplômé qui travaillait à mon doctorat en biophysique sous la direction de l’un de ses meilleurs chercheurs.
John Gofman croyait que les lipoprotéines qui circulent dans le sang jouaient un rôle, d’une façon ou d’une autre, dans l’accumulation de la plaque d’obstruction des artères, un problème que nous connaissons maintenant comme étant une cause de la maladie coronarienne.
Une recherche de pointe
Ces molécules adipeuses étaient difficiles à étudier, mais le scientifique avait une idée novatrice. Pourquoi ne pas mesurer leur vitesse de flottation en les soumettant à une ultracentrifugation analytique? C’était une science complexe, et l’idée s’est avérée la meilleure façon de mesurer les lipoprotéines dans le sang.
Fort de cette information, M. Gofman a été en mesure de prédire l’incidence des maladies cardiaques chez les personnes qui avaient un taux élevé de lipoprotéines dans le sang. Il a ensuite commencé à chercher des façons dont les patients pourraient améliorer leur bilan lipidique simplement en modifiant leur alimentation, leur activité physique et d’autres habitudes de vie.
En fin de compte, lui et son équipe ont détecté un ensemble de facteurs de risque liés aux maladies cardiaques, ce qui serait une première pour la médecine et qui est encore utilisé aujourd’hui.
La prévention avant tout
J’ai eu la chance de vivre directement cette percée scientifique et j’avais hâte de la mettre en pratique pour gérer mon propre taux de lipides dans le sang. Plus que jamais, je m’engageais à protéger mon cœur en faisant ce qui compte le plus, c’est-à-dire manger mieux, bouger plus et consommer des suppléments NutriliteMC pour mieux équilibrer mon alimentation.
Lorsqu’il s’agit de favoriser ma santé cardiaque, prendre un supplément d’oméga-3 fait partie de mon rituel. Les bienfaits cardiovasculaires de ces acides gras sont bien connus. En fait, de nombreuses autorités sanitaires partout au monde, y compris l’Organisation mondiale de la santé, recommandent un apport optimal d’acides gras oméga-3 à chaîne longue EPA et DHA pour favoriser la santé cardiaque.
Équilibrer les acides gras pour soutenir la santé cardiaque
L’ajout d’un supplément d’oméga-3 dans mes habitudes quotidiennes contribue aussi à équilibrer le rapport entre les oméga-6 et les oméga-3. Les deux types d’acides gras sont essentiels à la santé humaine, mais une consommation excessive d’acides gras oméga-6 peut causer des problèmes.
Les scientifiques pensent que les humains ont probablement évolué en développant une alimentation fondée sur un rapport d’environ 1:1 d’oméga-6 par oméga-3. Aujourd’hui, c’est une tout autre histoire. Étant donné le nombre considérable d’options d’aliments trop transformés et de repas-minute dans le régime alimentaire occidental typique, le rapport oméga-6 par oméga-3 a changé. L’alimentation occidentale typique présente maintenant un déséquilibre de l’alimentation, beaucoup trop riche en oméga-6 et trop pauvre en oméga-3.
Nous pouvons remercier Artemis Simopoulos, docteure en médecine, d’avoir découvert l’importance de l’équilibre entre les acides gras oméga-6 et les oméga-3. La Dre Simopoulos est une pionnière dans ce domaine de recherche et une experte de premier plan des bienfaits de cet équilibre critique pour la santé. Nous pouvons aussi la remercier d’avoir contribué à façonner l’orientation des produits à base d’oméga-3 pour la marque NutriliteMC, qui comptent maintenant parmi nos produits les plus vendus dans le monde.
Conseils pour améliorer l’équilibre entre omégas 3 et 6
Si vous craignez de ne pas consommer suffisamment d’acides gras oméga-3 par rapport aux oméga-6, vous pouvez faire quelques gestes simples pour équilibrer votre alimentation.
Premièrement, il faut réduire la consommation d’aliments trop transformés et de repas-minute. Lorsque vous cuisinez à la maison, pensez à remplacer les huiles de maïs, de soja, de tournesol et les autres huiles végétales à forte teneur en acides gras oméga-6 par des huiles en teneur moindre comme l’huile d’olive.
Ajoutez une portion de saumon et d’autres poissons gras comme le hareng, le maquereau, la truite ou l’anchois à vos repas plusieurs fois par semaine.
Vous pouvez aussi choisir de consommer des acides gras oméga-3 d’origine végétale comme les graines de chia, les noix, les graines de lin moulues et l’huile de lin.
Bien entendu, l’ajout d’un supplément d’oméga-3 à votre alimentation bonne pour le cœur peut donner un coup de pouce. Je crois que cette habitude quotidienne est l’une des façons les plus simples de maintenir l’équilibre des omégas à long terme et, en fin de compte, de favoriser votre santé cardiovasculaire.
Pour lire le blogue complet de M. Rehnborg sur l’équilibre entre omégas, consultez drsamsblog.com (en anglais uniquement). Pour en savoir plus sur les produits Nutrilite mentionnés dans cet article, consultez Amway.com ou Amway.ca.
