Ya llego la temporada de frío, las hojas de los árboles se caen y, en algunos lugares, también nieva. Sin embargo, todavía no es demasiado tarde para visitar los mercados locales.
Los mercados que creías que solo eran populares en verano, también lo son en los meses de noviembre y diciembre ofreciendo una gran cantidad de productos de temporada y otros artículos para cerrar el año.
Al visitarlos encontrarás deliciosos camotes, calabazas, coles de Bruselas, manzanas, peras, sidras y calabazas ornamentales con todo tipo de figuras extravagantes.
Puedes servir las verduras solas o incluirlas en guisos, pasteles, sopas, panecillos y más. Además, puedes usar tus habilidades creativas para convertirlas en piezas de arte.
Calabazas vs. calabazas ornamentales
La diferencia entre las calabazas y las calabazas ornamentales es que las calabazas se cultivan para comer y las calabazas ornamentales se usan principalmente para decoración.
Dependiendo de dónde vivas, tu mercado local puede ofrecer todo tipo de calabazas tal y como las tipo bellota, violín, espagueti y hubbard, así como también, camotes dulces y de tipo delicata; todas son excelentes ya sea para asar, preparar sopas, bizcochos y otras comidas tradicionales durante las festividades de invierno.
No olvidemos que la calabaza tipo espagueti, llamada así porque se deshace en hebras de espagueti después de ser cocinada, es un excelente sustituto bajo en clorhidratos, bajo en calorías, sin gluten y rico en nutrientes, para tu pasta favorita. ¡Está a la altura de los espaguetis de calabacita o zucchini!
Cuando compres calabazas, elige las que tengan tallos que no estén arrugados, ennegrecidos o húmedos. Las calabazas se almacenan y retienen mejor la humedad cuando todavía tienen parte de sus tallos. Una vez que las abras, envuélvelas en plástico y guárdalas en el refrigerador para mantenerlas frescas hasta cuatro o cinco días.
Si no te las comes de inmediato, las calabazas tipo bellota y espagueti se pueden almacenar hasta un mes y las tipo violín, hasta dos o tres meses. Evita guardarlas cerca de manzanas, peras o fruta madura, ya que pueden dañarse más rápido.
Gran surtido de calabazas ornamentales
Si bien, tus recetas pueden impulsar tu selección de compra de calabazas, tu ojo creativo te llevará a las calabazas ornamentales. Las calabazas ornamentales de otoño tienen pequeñas alas o cuernos, mucho carácter y poco lindas.
La calabaza ornamental con verrugas (sorpresa, son las que tienen pequeñas verrugas) es la hermana fea de la calabaza de otoño con alas. Sin embargo, su aspecto es bueno, porque sus tamaños, formas y colores se ven muy bien en decoraciones.
Imagina: centros de mesa, coronas de flores, portalámparas de té, platos hondos de calabaza para aperitivos… ¿lo tienes? Si no te lo imaginas, revisa las ideas de manualidades de otoño en línea.
Considera comprar algunas extras para los proyectos de manualidades con los niños, como el poner caras sobre las calabazas pegando objetos o usando marcadores. Esto puede ayudar a mantenerlos entretenidos durante las reuniones familiares.
Comprando para otros
Estas verduras de invierno no son la única razón por el cual ir a tu mercado local durante los últimos meses del año.
También, son excelentes lugares para conseguir regalos para los anfitriones de las festividades, tales como pan recién horneado, flores, tarta de manzana, mermeladas y jaleas, quesos, miel, café local, jabones y velas hechas a mano.
Puedes abastecerte para tus propias fiestas al visitar vendedores locales de aves de corral, carne de res o cerdo criados en granjas.
Tiendas-invernaderos navideños
Busca eventos especiales en tu mercado local durante las vacaciones. Pueden tener un bazar festivo u ofrecer horarios especiales antes del Día de Acción de Gracias o Navidad para que puedas obtener productos frescos. Recuerda que tanto los árboles de Navidad como los ornamentos y decoraciones siempre se ofrecen en los mercados hasta el mes de diciembre.
Hoy en día, existe la creciente tendencia de la agricultura en invernaderos durante el invierno, lo que permite que más partes del país extiendan sus temporadas de sembrado y recolección de frutas y vegetales. Esto significa que ya hay más oferta en los mercados durante todo el año.
