Cómo incluir más alimentos azules y morados en tu dieta

Cómo incluir más alimentos azules y morados en tu dieta. El color morado está de moda en el cabello de los hípsters, lo usa la realeza y lo ves en las majestuosas montañas del mundo.  Pero también es un color que más personas necesitan incluir en su dieta.

Las frutas y verduras de color morado y azul contienen una gran cantidad de antioxidantes y fitonutrientes claves.  Una dieta rica en frutas y verduras refuerza los diversos mecanismos de defensa y protección de nuestro cuerpo, lo que nos hace más resilientes a los diferentes tipos de estrés que existen en nuestra vida cotidiana.

Los fitonutrientes en los alimentos azules y morados—como la quercetina, el resveratrol y el ácido elágico—le dan a los alimentos su rico color, pero también ayudan a mantener la salud del cerebro y del corazón.

Problema de popularidad

A pesar de su majestuoso color, los alimentos morados tiene un problema de popularidad.  Según el Informe Global de Fitonutrientes, entre los cinco colores principales de las frutas y verduras, tanto el azul como el morado son los menos consumidos por las personas a nivel mundial.

Esto significa que una gran cantidad de personas se están perdiendo los beneficios de estos fitonutrientes.  Si piensas que tú eres una de las personas que cae en esta categoría, ya es hora de hacer un esfuerzo y buscar alimentos azules y morados la próxima vez que vayas al supermercado o al mercado. Te dejamos algunas cosas que tienes que buscar:

Repollo y cebollas moradas

No solo agregan algo de chispa a tus comidas, sino que también son una ganga nutricional.  Los estudios muestran que tanto el repollo morado como las cebollas moradas (a veces llamadas cebollas rojas) tienen el nivel más alto de antioxidantes por cada dólar gastado.

En realidad, el repollo morado es mucho mejor que su primo el repollo verde en cuanto a nutrientes, de seis a ocho veces más vitamina C. Y no debes tenerle miedo a cocinarlo: cocinar este repollo hace que las antocianinas, uno de sus fitonutrientes, más activas.

Zanahorias moradas

En comparación con las zanahorias de color naranja, las zanahorias moradas tienen el doble de alfa y betacaroteno.  El cuerpo convierte el betacaroteno en vitamina A, un importante antioxidante que apoya tu inmunidad y visión.

Un dato poco conocido:  el color naranja no siempre fue el color predominante para las zanahorias.  Hace miles de años, eran típicamente de color morado o amarillo.  La zanahoria color naranja no apareció sino hasta los años 1500s. Así que cuando elijas zanahorias moradas, serás totalmente retro.

Coliflor morada

Esta coliflor le gusta cada vez más a los consumidores, lo que la hace una gran contrincante contra la col rizada (kale) tanto en nivel de popularidad como de nutrientes ya que tiene un 15% más de antioxidantes por onza.

Está llena de propiedades que ayudan contra el cáncer, vitaminas C y B, de fibra y potasio. La puedes cortar y usar como refrigerio y ensaladas, o cocinar al vapor, sofreír o poner en el microondas.  Sin embargo, comerla cruda, te dará la mayor cantidad de nutrientes.

Ciruelas

Las ciruelas apoyan a la salud de tu cerebro y al sistema inmunológico con vitaminas A y C y también contienen calcio, magnesio, hierro y potasio.  Cuanto más color, más antocianinas. Mientras más maduras, más nutrientes tendrán.

Son geniales al comerlas solas o al agregarlas en ensaladas.  También, te dan una buena excusa para probar el tradicional budín de ciruela del que se oye hablar durante las vacaciones.  (¡Las ciruelas pasas también cuentan!)

Arándanos

Algunos estudios muestran que los arándanos están directamente relacionados con una mejor función de la memoria y un envejecimiento saludable, además de apoyar la salud de tu cerebro y mejorar tu estado de ánimo.

Se les ha dado la etiqueta de “súper alimento” por el hecho de contener tantos elementos nutricionales y son un complemento perfecto para batidos, avenas, cereales o simplemente por sí solos.

Berenjena

Este alimento tan brillante es bajo en calorías, tiene bastantes antioxidantes y apoya la salud de tu cerebro. La piel de la berenjena es donde están todas las antocianinas, así que tenlo en cuenta cuando la cocines.

Las berenjenas están maduras cuando son suaves al tacto y blancas en lugar de verdes en el interior.  Hornéelas en tiras, hazlas aderezo, agrégalas a pastas o fríelas.

Col rizada morada (Kale)

Este vegetal hace de todo excepto saltar de edificios altos.  Está lleno de vitaminas y minerales, incluyendo vitaminas A, C y K, calcio, potasio y fibra.  Sus antioxidantes apoyan tus ojos, sistema inmunológico y corazón.

Se puede agregar fácilmente a batidos, sopas, sofritos y pastas, o también puedes hacer chips con este vegetal.

Camotes morados

Las batatas o camotes morados tienen de dos o tres veces más antioxidantes que sus contrapartes de color blanco. Estos sabrosos vegetales contienen potasio, magnesio, vitamina C y fibra.

Una razón adicional por la cual debes comer más camotes:  las personas que viven más tiempo en el mundo viven en Okinawa, una isla frente a la costa de Japón.  La dieta de estas personas está basada en plantas, con un 60% de sus calorías totales provenientes de las batatas o camotes morados.

Considera los suplementos

Aún con todas estas ideas puede ser difícil obtener la variedad de fitonutrientes que estás buscando. Los suplementos nutricionales pueden ayudarte a llenar las brechas nutricionales.

Nutrilite™ Suplemento de Vitamina/Mineral/Fitonutriente Double X™ contiene 12 vitaminas esenciales, 10 minerales esenciales y 22 concentrados de plantas, incluida una mezcla especial de bayas, que refuerza las categorías de frutas de colores azul y morado.

La mezcla patentada incluye antocianinas de extractos de uva, arándano, baya del saúco y grosella negra. Conoce más sobre este y otros suplementos Nutrilite en el sitio web para Amway US o  Amway Canadá.